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Hausgemachte Marshmallow-Küken

Hausgemachte Marshmallow-Küken

Entzückende Ostern-Eibischküken, die zu Hause gemacht werden können.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 28. Oktober 2014

Butter zum Einfetten der Alufolie

3

Packungen pulverisierte Gelatine

1 1/2

Tassen weißer Kristallzucker

48

goldorange rautenförmige Streusel

Betty Crocker ™ Cookie Icing weiße Glasur

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  • 1

    Eine 10 x 15 Zoll große Backform mit Antihaft- oder normaler Alufolie auslegen. Butterzinnfolie gut. Die Hälfte des gelben Zuckers auf den Boden und die Seiten streuen.

  • 2

    Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser in die Schüssel eines Standmixers. Gelatine einrühren. Blühen lassen (Gelatine zieht ins Wasser und erweicht).

  • 3

    Gießen Sie restliches Wasser, Zucker, Maissirup und eine Prise Salz in einen Topf. Schalten Sie die Hitze auf Medium, setzen Sie den Deckel auf den Topf und erhitzen Sie ihn vier Minuten lang. Nehmen Sie den Deckel ab, befestigen Sie das Süßigkeitsthermometer an der Pfanne und kochen Sie ohne Rühren, bis der Sirup 240 ° F erreicht.

  • 4

    Schalten Sie den Mischer auf niedrige Geschwindigkeit. Sehr vorsichtig kochenden Sirup in die Rührschüssel träufeln. (Achtung: Dieser Sirup kann bei Hautkontakt brennen.)

  • 5

    Sobald Sirup in die Gelatine eingemischt ist, erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für ein oder zwei Minuten auf mittel. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf hoch und mischen Sie, bis sie hellweiß, hell und locker und ziemlich kühl sind. Dies dauert zwischen 10 und 15 Minuten.

  • 6

    Fügen Sie Vanille hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.

  • 7

    Marshmallow in eine mit Zucker überzogene Backform geben. Gleichmäßig verteilen.

  • 8

    Den gelben Zucker über den Marshmallow streuen.

  • 9

    Mindestens eine Stunde abkühlen lassen.

  • 10

    Butter die Innen- und Außenseite eines 1 1/2-Zoll x 2 1/2-Zoll-Metall-Eier-Ausstechers. 48 Marshmallow-Eier ausschneiden. Rollen Sie die Ränder der geschnittenen Eier in mehr gelbem Zucker.

  • 11

    Befestigen Sie an jedem Ei 2 Bonbonaugen und eine goldorange rautenförmige Streuung (Schnabel) mit Keksglasur.

  • 12

    Falls gewünscht, können Sie Keksglasur verwenden, damit die Küken so aussehen, als würden sie aus einer rissigen Eierschale herausspringen.

  • 13

    In einem luftdichten Behälter bis zu einigen Wochen lagern.

Expertentipps

  • * Wenn Sie keinen gelb gefärbten Zucker finden, können Sie Ihren eigenen herstellen. Gießen Sie 2 Tassen Weißzucker in einen Beutel mit Reißverschluss, fügen Sie ein paar Spritzer gelbe Lebensmittelfarbe hinzu und schütteln Sie, bis der Zucker gelb wird.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Köstliche und einfach zuzubereitende Marshmallow-Küken, die Sie zu Hause herstellen können, sind eine unterhaltsame und kreative Möglichkeit, einen Osterkorb zu etwas ganz Besonderem zu machen.

    Mein Osterkorb war immer mit Gummibärchen, einem Schokoladenhasen und Marshmallow-Küken gefüllt. Als Erwachsener schaffe ich es immer noch nicht durch die Saison, ohne eine Packung mit Zucker überzogene Marshmallows zu kaufen. Kürzlich entdeckte ich, dass ich meine eigenen Marshmallows leicht zu Hause herstellen und sie für jeden Urlaub auf festliche Weise dekorieren konnte. Hausgemachte Marshmallows haben eine wunderbar leichte und flauschige Textur, die im Mund zergeht, und einen schönen Vanillegeschmack. Wenn Sie möchten, können Sie sogar aromatisierte Öle und Extrakte verwenden, um Marshmallows mit Zitronen-, Bananen-, Orangen-, Kirsch- oder sogar Cola-Geschmack herzustellen.

    Um die perfekten hausgemachten Marshmallows herzustellen, benötigen Sie einige spezielle Küchenutensilien. Ein Süßigkeitsthermometer ist unerlässlich, da Sie die Temperatur des kochenden Zuckersirups überwachen und zum richtigen Zeitpunkt vom Herd nehmen müssen. Das andere Gerät ist ein Standmixer. Ich habe Motoren in Handmixern ausgebrannt, die Marshmallows herstellen. Wenn Ihre also nicht außergewöhnlich leistungsstark sind, empfehle ich einen Standmixer mit einer schönen großen Schüssel.

    Wenn Sie diese beiden Dinge haben, ist es wirklich ganz einfach, Marshmallows zuzubereiten, und es macht so viel Spaß, sie für Ostern zu dekorieren!

    Zu Beginn möchten Sie ein 10 x 15 Zoll großes Backblech mit Antihaft- oder normaler Alufolie auskleiden. Die Folie gut mit Butter bestreichen und reichlich mit gelbem Dekorationszucker bestreuen. Wenn Sie keinen gelben Zucker finden, können Sie Ihren eigenen machen. Gießen Sie einfach weißen Kristallzucker in einen großen Beutel mit Reißverschluss, fügen Sie ein paar Spritzer gelbe Lebensmittelfarbe hinzu und schütteln Sie ihn, bis der Zucker gelb wird.

    Um die Marshmallows zuzubereiten, müssen Sie etwas Gelatine blühen. Das bedeutet einfach, es über etwas kaltes Wasser zu streuen und es etwa 5 Minuten lang weich werden zu lassen. Normalerweise blühe ich meine Gelatine einfach in der Schüssel meines Standmixers.

    Als nächstes kochen Sie den Zuckersirup. Beginnen Sie, indem Sie Zucker, Maissirup, Wasser und Salz leicht umrühren, dann den Deckel auf den Topf setzen, zum Kochen bringen, den Deckel abnehmen und einfach warten, bis er 240ºF erreicht. Sie müssen nicht über einem heißen Topf sitzen und umrühren. Es ist toll!

    Sobald der Sirup diese Temperatur erreicht hat, gießen Sie ihn vorsichtig in die blühende Gelatine. Schalten Sie Ihren Mixer auf niedrig und beträufeln Sie den Sirup langsam in die Schüssel. Normalerweise trage ich Topflappen, nur für den Fall, dass etwas von diesem kochenden Zuckersirup aus dem Mixer spritzt.

    Jetzt müssen Sie nur noch den Mixer für ein oder zwei Minuten auf mittel und dann auf hoch stellen und für eine Weile weggehen. Ungefähr 10-15 Minuten später wird Ihr Marshmallow hellweiß und hell und flauschig sein. Sie können jetzt etwas Aroma hinzufügen. Das Rezept verlangt nach Vanille, aber Sie können kreativ werden und jeden Extrakt oder jedes aromatisierte Öl verwenden, das Sie möchten. Wenn Sie aromatisierte Öle verwenden, fügen Sie etwa einen Viertel Teelöffel hinzu und probieren Sie es dann. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Der Marshmallow ist fertig, wenn er sich kaum erwärmt hat.

    Gießen Sie den Marshmallow auf die mit Zucker überzogene Backform. Ich finde es sehr hilfreich, beide Seiten eines Gummispatels oder eines Plastikbankschabers zu bestreichen, um diese Arbeit zu erledigen.

    Verbreite es so gut du kannst. Ich zog tatsächlich ein Paar Handschuhe für den Umgang mit Lebensmitteln an, butterte sie gut ein und drückte dann mit meinen Händen den Marshmallow in der Pfanne flach.

    Streuen Sie viel gelben Zucker über den Marshmallow und gehen Sie weg.

    Ungefähr eine Stunde später können Ihre Marshmallows mit einem Eierschneider aus gebuttertem Metall geschnitten werden. Die Seiten der Marshmallow-Eier sind klebrig, also rollen Sie sie in etwas gelbem Zucker.

    Wenn Sie wie ich einen 1 1/2-Zoll x 2 1/2-Zoll-Cutter verwenden, erhalten Sie 48 Marshmallows aus einer Charge sowie viele Reste zum Knabbern.

    Jetzt kommt der lustige Teil; Sie können diese gelben Eier dekorieren, um wie entzückende Küken auszusehen! Wenn Sie die Dinge einfach halten möchten, befestigen Sie mit Betty Crocker Cookie Icing zwei Süßigkeitenaugen und eine goldorange rautenförmige Streuung an jedem Ei. Für ein detaillierteres Aussehen ein rissiges Ei mit mehr Zuckerguss aufpfeifen.

    Wenn Sie möchten, können Sie die Marshmallow-Küken auf Lutscherstangen legen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie dies tun, während die Glasur noch feucht ist oder noch besser, bevor Sie sie vereisen. Wenn Sie warten und versuchen, den Stab hinzuzufügen, sobald die Glasur ausgehärtet ist, erhalten Sie rissige Eier.

    Ich stapelte meine Marshmallow Chick Pops auf einen Teller und verkaufte sie bei einem Kuchenverkauf. Sie waren ein großer Erfolg.

    Und sie werden ein großer Erfolg für Ihre Freunde und Familie sein, wenn sie entzückende, köstliche Marshmallow-Küken in ihren Osterkörben entdecken!


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